Jukut dan Sambel Undis, Kuliner Kas Buleleng Yang Menjadi Menu Favorit Warga Di Desa Menyali
i Made Sukmadiana 24 Mei 2019 11:59:54 WITA
Apakah anda sudah pernah mencicipi "jukut undis"?. Jika anda kebetulan memilih berlibur di utara Pulau Bali, anda harus mencoba sayuran khas dari Singaraja yang satu ini yaitu sayur “Undis” atau di Bali disebut “Jukut Undis”. Sayur Undis ini adalah kacang kedelai hitam yang didiamkan selama semalaman dan kemudian direbus hingga lunak kemudian diberi bumbu-bumbu yang tentunya khas kota Singaraja, Bali.
Saat ini sudah banyak warung makan yang berlokasi di luar Buleleng menggunakan undis sebagai menu utama yang sudah tentu menjadi daya tarik sendiri bagi pencinta kuliner Bali. Salah satu warung makan yang menggunakan “undis” sebagai menu utama adalah Warung Jukut Undis yang berlokasi di Sanur. Setiap hari, warung inii menyiapkan minimal 25 kilogram kacang undis yang didatangkan langsung dari Buleleng. Untuk wilayah perkotaan, kacang jenis ini agak susah didapat. Hal inilah yang membuat Sukeneli menjalin hubungan baik dengan petani lokal guna memperoleh undis secara langsung dan tentunya masih dalam keadaan segar.
Selain diolah menjadi sayur oleh masyarakat Desa Menyali undis juga diolah menjadi sambal yang juga menjadi menu favorit. Jenis undis yang dipakai sambal adalah undis yang masih muda dan berwarna agak hijau yang kemudian diulek bersama beberapa bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe hijau. Biasanya menu jukut undis dan sambel undis lebih nikmat disertai dengan plecing kangkung, tempe manis atau sudang sepet (ikan asin).
Komentar atas Jukut dan Sambel Undis, Kuliner Kas Buleleng Yang Menjadi Menu Favorit Warga Di Desa Menyali
Formulir Penulisan Komentar
Layanan Mandiri
Silakan datang / hubungi perangkat Desa untuk mendapatkan kode PIN Anda.
Masukkan NIK dan PIN!
Komentar Terkini
Statistik Kunjungan
Hari ini | |
Kemarin | |
Jumlah Pengunjung |
- Pemasangan Baliho Laporan Pertanggung Jawaban APBDesa TA 2023
- LAPORAN PERTANGGUNG JAWABAN ANGGARAN PENDAPATAN DAN BELANJA DESA TAHUN ANGGARAN 2023
- Pengumuman Lowongan Tenaga Sopir Pengangkut Sampah
- Musyawarah Desa Laporan Pertanggungjawaban APBDes Tahun Anggaran 2023
- Penyaluran BLT Dana Desa Tahun 2024
- Pembahasan LPJ APBDes Tahun 2023
- SELAMAT HARI RAYA GALUNGAN, KUNINGAN DAN NYEPI TAHUN BARU CAKA 1946